- 40 cl de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à café de poivre noir en grain
- Un noix de beurre
- 1 cuillère à café de farine
- ½ cube de bouillon de boeuf
(ou volaille selon type de viande d’accompagnement )
- Dans un pilon, écraser grossièrement les grains de poivre noir.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la crème et bien mélanger.
- Ajouter les grains de poivres concassés en remuent.
- Ajouter la farine et bien mélanger le tout. Continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce soit un peu épaisse.
- Après 10 minutes,napper votre plat ou viande et déguster.
En accompagnement c’est une sauce qui se marie très bien avec des légumes et/ou viande de boeuf ou volaille.
