Samoussas au boeuf

500g viande de boeuf hachée (pour 45 samoussas).
1 botte d’oignon blanc (ou 1 oignon jaune et une botte de ciboulette).
1 paquet de feuille de blé (sping home) que vous pouvez acheter dans les magasins exotiques ou asiatiques (demandez feuilles pour samoussas) Elles sont vendues généralement congelées.
Poivre noir moulu.
1 cuillère à café de gingembre moulu.
2 cuillères à soupe de farine (pour la colle).
½ cube de bouillon de boeuf.
sel.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou noix de beurre.
Huile de friture (friteuse).

Nettoyer et hacher les oignons blancs
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive (ou beurre) faire revenir les oignons blancs pendant 5 minutes.
Ajouter la viande hachée, le poivre, le gingembre, le bouillon de boeuf et le sel. Faire revenir le tout pendant 5 minutes. Et laisser refroidir.
À l’aide d’un ciseau, couper les feuilles de blé en 4.
Dans un petit bol, mélanger la farine avec un peu d’eau (le mélange doit être homogène et collant)

Procéder au pliage (voir photo, = colle).
Veuillez à ce que les côtés des samoussas soient bien fermés (pour bien conserver toutes les saveurs). Chauffer l’huile de friture, y plonger les samoussas Jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

SAMOUSSAS AU BOEUF