ROUGAIL SAUCISSE

Ingrédients

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  • 4 saucisses fumées
  • 4 saucisses de Mombéliard
  • 2 saucisses de Morteau
  • 6 tomates
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 ½ cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • Graines de poivre sauvage voatsiperifery
  • Thym
  • Laurier
  • Huile d’olive

Préparation

  • – Coupez les saucisses en rondelle (env. 1,5cm). Dans un fait tout, faites les bouillir pendant 15 minutes
  • Pendant ce temps, coupez les tomates, les oignons, écrasez les gousses d’ail.
  • Au bout de 15 minutes, videz la marmite, réservez les saucisses et son jus.
  • Chauffez l’huile d’olive, faites y revenir 5 minutes les oignons, la purée d’ail, et les tomates. Ajoutez les épices, le thym et le laurier.
  • Versez les saucisses et son jus dans le mélange

Laissez le tout mijoter à feu doux pendant 25 minutes, en ôtant régulièrement le couvercle de la marmite.
En accompagnement, le riz basmati ou thaï sont idéales. Doublez le temps de cuisson de votre riz, (selon votre préférence) le moelleux d’un riz bien cuit sublimera ce plat.

Bon appétit !!!

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Recettes