Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 40cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de combava en poudre
- Poivre sauvage voatsiperifery de Madagascar moulu
- Ciboulette fraîche
- Sel
Préparation
- Faire chauffer jusqu’à ébullition le lait de coco avec la poudre de combava et le sel (dosé selon votre préférence).
- Plonger le poisson, ajouter le poivre sauvage moulu
- Faire cuire à feu très doux pendant 10 mins
- Après 10 minutes de cuisson, sortir la cabillaud et réserver.
- Faire bouillir le lait de coco 2 mins afin de l’épaissir.
- Napper le dos de cabillaud avec la crème et saupoudrer le dessus de quelques ciboulettes finement coupées.
- Déguster le tout avec du riz thaï / basmati ou des légumes.