Dos de cabillaud au lait de coco et combava

Ingrédients

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  • 4 dos de cabillaud
  • 40cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de combava en poudre
  • Poivre sauvage voatsiperifery de Madagascar moulu
  • Ciboulette fraîche
  • Sel

Préparation

  • Faire chauffer jusqu’à ébullition le lait de coco avec la poudre de combava et le sel (dosé selon votre préférence).
  • Plonger le poisson, ajouter le poivre sauvage moulu
  • Faire cuire à feu très doux pendant 10 mins
  • Après 10 minutes de cuisson, sortir la cabillaud et réserver.
  • Faire bouillir le lait de coco 2 mins afin de l’épaissir.
  • Napper le dos de cabillaud avec la crème et saupoudrer le dessus de quelques ciboulettes finement coupées.
  • Déguster le tout avec du riz thaï / basmati ou des légumes.

Bon appétit !!!

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Recettes