Crevettes de Madagascar marinées et patates douces

Ingrédients

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  • 800 g de crevettes de Madagascar
  • 3 grosses patates douces
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cari gosse
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre sauvage voatsiperifery
  • 1 clou de girofle
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille dans ½ verre d’eau
  • Ciboulette et persil frais
  • 1 noix de beurre
  • Sel

Préparation

  • – Décortiquer les crevettes, faire mariner avec le jus d’un citron vert, Le cari gosse, le gingembre, le poivre sauvage, le clou de girofle, La purée d’une gousse d’ail, la ciboulette et le persil (coupés Finement) et le sel.
  • Laisser le tout mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faire fondre le noix de beurre et y faire rissoler l’oignon et les patates douces. Ajouter le fond de volaille et la 2ème gousse d’ail écrasée. Laisser mijoter lentement.
  • Faire sauter les crevettes dans 1 noix de beurre ou huile d’olive. Pendant 5 minutes.
  • Dresser votre plat et vous pouvez maintenant déguster.

Bon appétit !!!

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Recettes