Boulettes de viande de boeuf

Ingrédients

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  • 1kg de viandre hachée (600g de boeuf, 400g de chair à saucisse)
  • 1 oignon
  • 6 tomates
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • Ciboulette fraîche
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • Poivre noir concassé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou noix de beurre.

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger la viande de boeuf, la chair à saucisse, les 2 jaunes d’oeuf, la ciboulette finement coupée.
  • Malaxer le tout à la main afin d’obtenir un mélange homogène.
  • Faire les boulettes en effectuant des mouvements circulaires des paumes de mains (taille selon votre préférence).
  • Couper en petites morceaux l’oignon et les tomates, écraser la gousse d’ail.
  • Dans une marmite, chauffer la noix de beurre (ou l’huile d’olive).
  • Y faire revenir les oignons, l’ail.
  • Ajouter les tomates, le gingembre, le curcuma, le poivre, le bouillon de boeuf, les feuilles de laurier.
  • Au bout de 2 minutes, ajouter les boulettes dans la sauce, faire mijoter le tout à feux doux pendant 40 mins.

 

Vous pouvez maintenant déguster vos boulettes avec du riz basmati ou des légumes.

Bon appétit !!!

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Recettes